بلاگ
طرز تهیه آیس کافی (Iced Coffee) در خانه
اگر به آموزش باریستا علاقه دارید یا می‌خواهید مثل یک حرفه‌ای در خانه قهوه درست کنید، یادگیری طرز تهیه آیس کافی یک قدم عالی است. با این روش ساده، می‌توانید آیس کافی خوشمزه درست کنید که درست مثل کافه‌هاست و حتی می‌تواند شروعی عالی برای یادگیری مهارت‌های حرفه‌ای مثل دم‌آوری اسپرسو باشد.
آیس کافی یکی از بهترین نوشیدنی‌ها برای روزهای گرم بهاری و تابستانی است. در چند سال اخیر، این نوشیدنی خنک و پرطرفدار به انتخاب اول خیلی‌ها تبدیل شده است. اما لازم نیست همیشه آن را از کافه سفارش دهید؛ کافی است این دستور را دنبال کنید تا در خانه یک آیس کافی حرفه‌ای درست کنید.
چگونه در خانه آیس کافی درست کنیم؟
نکته مهم در تهیه آیس کافی این است که قهوه رقیق نشود. وقتی یخ‌ها آب می‌شوند، ممکن است قهوه حالت آبکی پیدا کند. برای جلوگیری از این مشکل، بهتر است قهوه را ابتدا خنک کنید و بعد روی یخ بریزید.
روش‌های تهیه قهوه برای آیس کافی
1. قهوه داغ خنک‌شده – می‌توانید با دستگاه‌های مختلف مثل فرنچ پرس یا حتی یک شات اسپرسو قهوه دم کنید، سپس بگذارید خنک شود یا در یخچال قرار دهید.
2. کلد برو (Cold Brew) – قهوه آسیاب‌شده را در آب سرد برای ۱۲ تا ۲۴ ساعت بخیسانید. این روش طعمی نرم‌تر و غنی‌تر نسبت به قهوه داغ دارد و انتخاب محبوب بسیاری از علاقه‌مندان به آموزش باریستا است.
دستور تهیه آیس کافی
1. یک لیوان را با یخ پر کنید.
2. قهوه خنک‌شده یا کلد برو را داخل لیوان بریزید.
3. شیر دلخواهتان (بادام، سویا، جو دوسر یا پرچرب) اضافه کنید. حتی می‌توانید کمی خامه یا کریمر طعم‌دار بیفزایید.
شیرین‌کننده‌های پیشنهادی
شکر یا شربت ساده – مناسب برای حل شدن سریع.
شربت وانیل یا دارچین – برای عطر و طعم خاص.
شربت افرا یا آگاو – گزینه‌ای طبیعی و سالم.
نکات طلایی برای آیس کافی حرفه‌ای
همیشه قهوه قوی‌تر دم کنید تا با یخ و شیر رقیق نشود.
اگر به سبک حرفه‌ای علاقه دارید، از یخ‌های قهوه استفاده کنید تا طعم نوشیدنی دو برابر شود.
قهوه را از قبل آماده کنید و در یخچال نگه دارید تا همیشه آماده سرو باشد.
با تمرین این دستور، نه‌تنها یک آیس کافی خوشمزه درست می‌کنید، بلکه قدمی مهم در مسیر آموزش باریستا و یادگیری تکنیک‌های تخصصی مثل دم‌آوری اسپرسو برمی‌دارید. پس اگر به دنیای قهوه علاقه‌مندید، این دستور ساده نقطه شروعی عالی برای شماست!
