بلاگ
چگونه یک آمریکانو با اسپرسو در خانه درست کنیم.
چگونه یک آمریکانو با اسپرسو در خانه درست کنیم.
می‌خواهید یاد بگیرید که چگونه در خانه یک آمریکانو با اسپرسو درست کنید؟ در ادامه، خواهید فهمید که قهوه آمریکانو چیست و چگونه می‌توانید به سادگی با اسپرسوساز یا موکا پات آن را در آشپزخانه خود تهیه کنید.
آمریکانو چیست؟
آمریکانو به سادگی اسپرسو ریخته شده روی آب داغ است (یا اگر ترجیح می‌دهید، آب داغ روی اسپرسو ریخته شود). این نوشیدنی که با نام Caffè Americano نیز شناخته می‌شود، گفته می‌شود در زمان جنگ جهانی دوم نام خود را گرفته است، زمانی که سربازان آمریکایی در ایتالیا، اسپرسو را با آب رقیق می‌کردند تا طعم قهوه‌ای شبیه آنچه در آمریکا می‌نوشیدند داشته باشد.
دستور تهیه آمریکانو با اسپرسو
می‌خواهید آمریکانو را در خانه با اسپرسو تازه امتحان کنید؟ در اینجا راهنمای ساده آن آمده است.
آنچه نیاز دارید:
دانه قهوه تازه برای اسپرسو: ترجیحاً قبل از دم‌آوری آسیاب شود.
اسپرسوساز یا موکا پات: برای تهیه اسپرسو مورد نیاز است.
کتل گردنی (Gooseneck Kettle): راحتی و دقت بیشتر در ریختن آب داغ.
مواد لازم:
۸ اونس آب داغ (نه جوش)
۲ اونس اسپرسو (دو شات)
مراحل تهیه:
مرحله ۱: یک دو شات اسپرسو (استاندارد بیشتر نوشیدنی‌های قهوه تخصصی و آمریکانو) را در یک فنجان بلند بریزید. اگر تا به حال اسپرسو درست نکرده‌اید، از راهنمای مرحله به مرحله تهیه اسپرسو در خانه استفاده کنید.
مرحله ۲: آب داغ را روی اسپرسو بریزید.
نکته حرفه‌ای: اگر می‌خواهید کرما (کف طلایی رنگ اسپرسو) روی آمریکانو باقی بماند، بهتر است ابتدا آب را در فنجان بریزید و سپس اسپرسو را به آرامی روی آب اضافه کنید.
نکات مهم برای تهیه آمریکانو با اسپرسو
از آب تازه و تصفیه شده استفاده کنید و آن را در کتل یا قابلمه گرم کنید.
نسبت اسپرسو به آب: ۲ اونس اسپرسو و ۸ اونس آب (نسبت ۱:۴) برای طعم ایده‌آل.
انواع آمریکانو با اسپرسو
چند نوع مختلف آمریکانو وجود دارد که می‌توانید با تغییر نسبت اسپرسو و آب امتحان کنید:
Long Black Americano: نسبت ۱:۲
Little Buddy یا Italiano Americano: نسبت ۱:۱
Iced Americano با اسپرسو: نسبت ۱:۴
برای تهیه آمریکانو یخ با اسپرسو، از یخ و آب با کیفیت استفاده کنید تا نوشیدنی طعم عالی داشته باشد.
روش تهیه آمریکانو یخ با اسپرسو:
یک لیوان را با یخ پر کنید و آب سرد را روی آن بریزید تا لیوان تقریباً نصفه پر شود. سپس اسپرسو را روی یخ اضافه کنید. اسپرسو کمی روی سطح شناور می‌شود؛ می‌توانید عکس بگیرید و از نوشیدنی خود لذت ببرید!
