امروز در جدیدترین مقاله‌ی برشته کاری قهوه گرویتی به این سوال جواب میدیم که قهوه عربیکا چیست و چه خصوصیاتی دارد؛ پس در ادامه، با ما همراه باشید.
قهوه عربیکا چیست
قهوه به عنوان یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های گرم در سرتاسر جهان به حساب میاد و به دلیل وجود کافئین توی محتویات اون، به عنوان محرک افزایش فعالیت بدن نقش داره. این نوشیدنی خاص که به عنوان پیچیده ترین ماده غذایی شناخته میشه، از انواع مختلف دانه‌ها تولید میشه که در این بین قهوه عربیکا به طعم و عطر خوب خود شهرت داره. در این مقاله قصد داریم جوابی به سوال عربیکا چیست بدیم و شما رو با خصوصیات کلی این گونه از قهوه آشنا کنیم.
دلیل نام گذاری قهوه عربیکا چیست؟
دانه عربیکا، گونه‌ای از این گیاه هست که در کوه‌های یمن شبه جزیره عربستان و اتیوپی رشد می‌کنه. دلیل نام گذاری این گونه از قهوه نیز به علت محل رشد گیاه اون هست. این نوع قهوه به اسامی دیگری مثل قهوه کوهی و درختچه قهوه عربستان هم شهرت داره.
درخت عربیکا نسبت به آب و هوا حساسیت زیادی از خودش نشون میده و کشت اون باید تو مناطقی با نوسانات کم آب و هوایی انجام بشه. این قهوه یکی از اولین گونه‌های قهوه به حساب میاد و کشت اون بیش از 1000 سال قدمت داره.
خصوصیات عربیکا چیست؟
برای پاسخ به این سوال که قهوه عربیکا چیست؟ شما باید با خصوصیات منحصر به فرد این گونه از قهوه آشنا بشین. از جمله ویژگی‌های عربیکا میشه به موارد زیر اشاره کرد:
- این نوع قهوه دانه‌هایی بیضی شکل داره که در ظاهر صاف و تخت هستن. خط میانی دانه در نوع عربیکا کمی انحنا داره که همین موضوع باعث میشه به راحتی اون رو از روبوستا تشخیص داد.
- این دانه‌ها در برابر آفات و تغییرات دمایی مقاومت کمی دارند به همین دلیل باید به دقت رشد اونا تحت نظر قرار گرفته بشه.
- بیش از 70 درصد قهوه‌های جهان از نوع عربیکا هست و حدودا 25% این مقدار به روبوستا تعلق داره. طعم و عطر منحصر به فردی که عربیکا داره باعث این کاربرد وسیع شده.
- از نظر ترکیبات قند و چربی اون به نسبت روبوستا بیشتره ولی در مقابل کافئین کم‌تری داره.
در پاسخ به سوال قهوه عربیکا چیست میشه به تفاوت اسیدیته و طعم اون با سایر گونه‌های قهوه اشاره کرد. ترشی عربیکا به نسبت بیشتر هست؛ در صورتی که اسیدیته که بارز‌ترین شاخص طعم قهوه به حساب میاد، کم هست.
روش‌های فرآوری قهوه عربیکا چیست؟
فرآوری یکی از مراحل مهم تو آماده سازی دانه قهوه هست که می‌تونه طعم نهایی اون رو به شدت تحت تاثیر قرار بده. در مورد دانه‌های عربیکا هم این موضوع صادقه و میشه فراوری اون رو به روش‌های مختلفی انجام داد.
فرآوری خشک قهوه
این روش مختص کشورهایی با آب و هوای گرم و خشک هست دانه به طور کامل خشک میشه. طی این خشک شدن دانه قهوه از پوست جدا میشه و این موضوع شیرینی طبیعی قهوه رو افزایش میده.
فرآوری شسته قهوه
توی این روش اول شست و شوی قهوه‌ها رخ میده و بعدش پوست قهوه رو جدا می‌کنن. خشک کردن دانه‌ها بعد از مرحله شست و شو انجام میشه. این نوع روش فراوری باعث میشه که قهوه طعم خالص خودش رو بتونه به خوبی حفظ کنه.
فرآوری مخلوط
این نوع روش فرآوری در واقع ادغامی از دو راهکار قبلی هست. توی این روش جداسازی پوست قهوه در مرحله اول به صورت دستی انجام میشه. در ادامه برای این‌که عصاره قهوه از دانه خارج بشه؛ مخلوط آب و شیر مورد استفاده قرار می‌گیره.
خواص قهوه عربیکا چیست؟
این نوع قهوه علاوه بر طعم و مزه بی نظیر خودش، خواص منحصر به فردی داره. مصرف این نوشیدنی گرم می‌تونه توی تسکین درد برخی از بیمارها نقش داشته باشه. از جمله خواص این نوع قهوه میشه به موارد زیر اشاره کرد:
- این نوع قهوه، دارای مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان هست که این موضوع باعث میشه خواص ضد سرطانی داشته باشه.
- دانه عربیکا به عنوان یکی از منابع غنی برای تامین پتاسیم به حساب میاد و برای تقویت مو و ناخن کاربرد داره.
- این قهوه بر روی سیستم ایمنی و عملکردی بدن تاثیرات مثبتی به جای میزاره. مصرف این نوشیدنی می‌تونه بروز بیماری‌هایی مثل پارکینسون، آلزایمر و اختلالات حافظه رو تو افراد کاهش بده.
- این نوشیدنی گرم خاصیت ضد میکروبی داره. مصرف اون می‌تونه سلامت دهان و دندان‌ها رو برای فرد به همراه داشته باشه.
- خاصیت آنتی اکسیدانی این نوع از قهوه باعث میشه که در داخل بدن با رادیکال‌های آزاد مواجهه کنه. این موضوع باعث میشه روند پیری و افتادگی پوست در فرد به تاخیر بیوفته.
- یکی از خواص مهم و کاربردی عربیکا به تاثیر اون بر روی وزن مربوط میشه. کافئینی که در محتویات این نوشیدنی وجود داره متابولیسم بدن رو بالا میبره. این افزایش در نهایت کاهش وزن و لاغری رو برای فرد به ارمغان مییاره.
تنها مزیت کافئین موجود در قهوه تنها محدود به محرک بودن اون نیست. این ماده حتی می‌تونه تولید انسولین رو توی بدن افزایش بده. با این سازوکار دم کردن دانه‌های عربیکا به عنوان یه راهکار درمانی برای دیابت نوع 2 به حساب میاد. این نوشیدنی حتی می‌تونه مسیر‌های هورمونی بدن رو هم تحت تاثیر قرار بده. عربیکا تولید هورمون اندورفین رو در بدن بالا میبره و به دنبال این علائم افسردگی رو توی فرد کاهش میده. این هورمون با اثرات مثبتی که بر روی استرس و اضطراب داره در واقع افسردگی رو هم کم‌تر می‌کنه.
معایب مصرف قهوه
همون طور که اشاره شد این نوشیدنی گرم در همه جای جهان مورد استفاده قرار می‌گیره. امروزه ترکیبات متعددی از قهوه عربیکا وجود دارد و محبوبیت زیادی هم در بین مردم پیدا کرده. خواص منحصر به فرد قهوه عربیکا نیز این محبوبیت رو بیشتر کرده ولی نباید توی مصرف اون زیاده روی کرد.
در برخی از افراد و گروه‌های سنی مثل بارداری هم مصرف اون به مقدار کم توصیه میشه. در صورت مصرف بی رویه نه تنها فایده‌ای برای سلامتی افراد نداره بلکه حتی ممکنه عوارضی رو هم به همراه داشته باشه:
- افزایش ضربان قلب و فشار خون
- کم آبی و دهیدراته شدن بدن
- بی خوابی و افزایش اضطراب
سخن پایانی
اگر شما هم شیفته‌ی تجربه کردن طعم و مزه های مختلف و بی نظیر از قهوه هستین، عربیکا انتخاب مناسبی برای شما به حساب میاد. این نوع قهوه درصد بالایی از قهوه مصرفی در سطح جهان رو به خودش اختصاص میده. قهوه گرویتی تو مسیر جست و جو پاسخ قهوه عربیکا چیست به کمک شما میاد. مجموعه ما انواع خاص و کمیابی از قهوه رو به مشتریان خود ارائه میده. برای دستیابی به فنجان قهوه‌ای با کیفیت و منحصر به فرد، به وب سایت گرویتی مراجعه کنید.
