بلاگ
07
جولای
فرنچ پرس چیست و چگونه با آن قهوه‌ای بی‌نقص درست کنیم؟
فرنچ پرس (French Press) یکی از ساده‌ترین و محبوب‌ترین ابزارهای دم‌آوری قهوه است. این ابزار استوانه‌ای دارای یک پیستون و فیلتر فلزی داخل...
28
ژوئن
چگونه اسپرسو را از تلخی نجات دهیم؟ | راهکارهای کاهش تلخی اسپرسو
اسپرسو به خاطر طعم غلیظ، قوی و عمیق خود محبوب است، اما گاهی طعم آن بیش‌ازحد تلخ می‌شود که ممکن است برای برخی افراد ناخوشایند باشد. تلخی...
15
ژوئن
چرا ترازوی قهوه برای اسپرسو خانگی ضروری است؟
گر عاشق قهوه هستید و در خانه اسپرسو درست می‌کنید، احتمالاً با مشکل عدم ثبات طعم مواجه شده‌اید. یک روز شات عالی دارید، و روز بعد اسپرسوی...
08
ژوئن
چقدر باید اسپرسو را تمپ کرد؟
در فرآیند تهیه اسپرسو، تمپ (فشردن قهوه آسیاب‌شده در سبد پورتافیلتر) یکی از مراحل کلیدی است که بر کیفیت نوشیدنی نهایی تأثیر زی...
01
ژوئن
نسبت‌های دم‌آوری قهوه: همه‌چیز درباره نسبت‌های قهوه به آب که باید بدانید
نسبت قهوه به آب یکی از مهم‌ترین عوامل تأثیرگذار در طعم و کیفیت قهوه است. در این مقاله با نسبت‌های مختلف دم‌آوری قهوه، نحوه محاسبه و تأث...
26
مه
چرا آسیاب قهوه از دستگاه قهوه‌ساز مهم‌تر است؟ (راهنمای کامل برای علاقه‌مندان به قهوه)
مقدمه
بسیاری از ما هنگام خرید تجهیزات قهوه، تمرکز اصلی‌مان را روی دستگاه قهوه‌ساز می‌گذاریم. اما حقیقت این است که کیفیت آسیاب قهوه می...
10
ژانویه
افسانه کشف قهوه|داستان خالد، چوپان اتیوپیایی
افسانه کشف قهوه: داستان خالد، چوپان اتیوپیایی
قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است که روزانه میلیون‌ها نفر از آن لذت می‌برند. ب...
10
ژانویه
درجه آسیاب|از روش‌های دستی تا اسپرسو
درجه آسیاب|از روش‌های دستی تا اسپرسو
دم‌آوری قهوه یکی از فرآیندهای حساس و پیچیده‌ای است که به عواملی مختلفی بستگی دارد. یکی ...
01
دسامبر
سه موج قهوه| از تاریخچه‌ای سنتی تا کافه‌های مدرن
سه موج قهوه: از تاریخچه‌ای سنتی تا کافه‌های مدرن
قهوه، نوشیدنی پرطرفدار جهانی، تاریخچه‌ای طولانی و متحول‌کننده دارد که در طی قرون، فره...
