قهوه تخصصی السالوادر آهوچاپان

معرفی

این قهوه منحصربه‌فرد از جوره Portillo است که تنها در السالوادور یافت می‌شود. این واریته توسط کشاورز خلاق، آقای پورتیو، توسعه یافته و اکنون توسط رودولفو روفاتی از بستگان دور آقای پورتیلو در مزرعه‌ی Finca El Salvador در منطقه‌ی Ahuchapan در ارتفاع ۱۵۰۰ تا ۱۶۰۰ متر از سطح دریا کشت می‌شود.

این قهوه خاص از مزرعه‌ی Finca El Salvador، تحت مدیریت رودولفو روفاتی، با استفاده از فرآیند تخمیر بی‌هوازی به‌مدت ۴۸ ساعت تهیه شده است. در این روش، گیلاس‌های قهوه در ظروف مهر و موم شده و بدون حضور اکسیژن تخمیر می‌شوند، که منجر به ایجاد پروفایل طعمی پیچیده و منحصر‌به‌فرد می‌گردد.

ویژگی‌های طعمی:

این قهوه برای علاقه‌مندان به طعم‌های نوآورانه و متفاوت، انتخابی ایده‌آل است.

این قهوه برای تمامی روش‌های دم‌آوری چکانه‌ای و همجواری مناسب است و تجربه‌ای متفاوت از قهوه‌ی السالوادور را به شما ارائه می‌دهد.

در صورت تمایل به دم‌آوری این قهوه به صورت اسپرسو، حتما این موضوع را در توضیحات سفارش خود قید کنید تا فرآیند رست را با توجه به تمایل شما طراحی کنیم.

This unique coffee comes from the Portillo variety, which is found exclusively in El Salvador. The variety was developed by a creative farmer, Mr. Portillo, and is now cultivated by Rodolfo Ruffatti—a distant relative of Mr. Portillo—at Finca El Salvador, located in the Ahuchapánregion at an altitude of 1500 to 1600 meters above sea level.

This particular coffee from Finca El Salvador, managed by Rodolfo Ruffatti, has been processed using a 48-hour anaerobic fermentation method. In this process, the coffee cherries are sealed in oxygen-free containers, allowing them to ferment in a controlled environment. This results in a complex and distinctive flavor profile.

Tasting Notes:

This coffee is an ideal choice for those who seek innovative and distinctive flavor experiences.

It is suitable for all pour-over and immersion brewing methods, offering a unique interpretation of Salvadoran coffee.

If you wish to brew this coffee as espresso, please mention it in your order notes so we can tailor the roast profile accordingly.