قهوه تخصصی مسابقاتی سودان رومه

حدس بزنید که قهوه‌ی تخصصی مسابقاتی سودان رومه از کجا می آید؟ درست است – از کشور سودان! این گونه کمیاب از خانواده بوربون است که عمدتاً مشخصات طعمی پیچیده ای دارد. قهوه های این گونه، طعمی گلی و میوه‌ای مانند میوه های قرمز دارند. در فنجان می توانید نت هایی از یاس یا گل رز و انواع توت ها یا آلو را انتظار داشته باشید.

این جوره اغلب “بومی” نامیده می شود. منشاء این جوره‌های باستانی در شاخ آفریقا، جاییست که قهوه عربیکا برای اولین بار در آنجا رشد کرده است. پس از قرن ها تلاقی بین گونه های وحشی، این منطقه که شامل اتیوپی، سودان و کنیا می شود، دارای بیشترین تنوع ژنتیکی در جهان است. این تنوع هنوز با کشف کامل فاصله دارد و بسیاری از گونه ها ممکن است فقط چند درخت در یک منطقه کوچک داشته باشند.

سودان رومه در اوایل دهه 1940، پس از رشد آن در جنگل های غنی و مرتفع در منطقه حفاظت شده بوما – در جنوب سودان (نزدیک به مرز با اتیوپی کنونی) کاوش شد.

برای نوعی از جوره هرلوم، سودان رومه دارای چند ویژگی عجیب است. این جوره به دلیل بازده بسیار کم گیاه، بسیار گران است، اما در برابر آفت برگ زنگی قهوه ایمن است.
بنابراین دیدن دسته ای از دانه های خالص سودان رومه هیجان انگیز است و ما بسیار خوشحالیم که می توانیم این قهوه بی نظیر را برای شما برشته کنیم!

حقایق سازنده

مزرعه Los Pirineos که در بخش Usulután السالوادور یافت و توسط تولید کننده قهوه نسل پنجم دیگو باراونا اداره می شود. دیگو در سال 2020 پس از درگذشت پدرش سکان هدایت مزرعه را به دست گرفت و اکنون برای حفظ سنت و میراث ماندگار نه تنها پدرش گیلبرت، بلکه بیش از 130 سال تجربه، تاریخ و دانش خانواده اش در کشت قهوه کار می کند.

این مزرعه در ارتفاع 1400 متری از سطح دریا در دامنه یک آتشفشان مستقل قرار دارد. این موقعیت منحصربه‌فرد، ریزاقلیمی را با روزهای پر از آفتاب و نسیم‌های خنک، بر خلاف شرایط دیگر فراهم می‌کند و محیطی ایده‌آل برای تولید، فرآوری و خشک کردن قهوه ایجاد می‌کند. این آب و هوا به ویژه در منطقه خشک کردن مزرعه که در آن تخت های خشک کن مرتفع بین دو قله قرار گرفته اند، به خوبی استفاده می شود و یک تونل باد ایجاد می کند که نسیم دائماً از طریق آن جریان دارد. تخت‌ها به مدت دوازده ساعت در روز در معرض نور خورشید قرار می‌گیرند در حالی که دما توسط باد مداوم تنظیم می‌شود و محیطی ایده‌آل برای تولید قهوه‌های عسل و طبیعی ایجاد می‌کند.

در سراسر Los Pirineos حدود 20 نوع قهوه در حال تولید است – از جمله Rume Sudan، SL-28، Batian و Gesha – اگرچه پاکامارا و بوربون قهوه های اصلی هستند که تقریباً 80٪ از حجم مزرعه را تشکیل می دهند. همراه با 20 گونه ای که در مزرعه در حال تولید هستند، Los Pirineos همچنین باغ و باغچه انواع قهوه خود را با حدود 70 نوع مختلف قهوه نگهداری می کند. این کار با انواع مختلف برای پدر دیگو، ژیلبرتو، مشتاقانه بود و علاقه ای است که دیگو قصد دارد با ادامه رشد و آزمایش در آینده مزرعه ادامه دهد.

در حالی که کیفیت در Los Pirineos قطعا مهم است، دیگو به مسئولیت زیست محیطی و اجتماعی نیز توجه دارد. تمام آب مورد استفاده در تولید و فرآوری قهوه از آب باران جمع آوری شده است. زنبورها هم برای تولید عسل و هم برای کمک به اکوسیستم محلی به طرق مختلف در اینجا نگهداری می شوند. دیگو حدود 60 نفر را در مزرعه استخدام می کند، و تلاش می کند تا اطمینان حاصل کند که افرادی که قهوه را برداشت می کنند، در تمام طول سال روی پروژه های دیگر در مزرعه برای کار مداوم و پایدار کار می کنند. تمام قهوه در Los Pirineos زیر درختانی است که توسط پدر دیگو، گیلبرت، کاشته شده است، که نه تنها شرایط رشد با کیفیت را برای قهوه فراهم می کند، بلکه فضای زیستگاه اضافی را برای جانوران محلی فراهم می کند.

برای سفارش این محصول خاص با ما در ارتباط باشید

قهوه های تک خاستگاه و تجاری در برشته کاری قهوه گرویتی به دو صورت ارسال پستی با هزینه ثابت به تمام نقاط ایران و ارسال اکسپرس با پیک موتوری برای تهران انجام می شود.

سفارشات پستی در روزهای یکشنبه و چهارشنبه هر هفته تحویل اداره پست می شوند.
سفارشات اکسپرس همه روزه برای سفارشاتی که تا ساعت ۱۲ ثبت شده باشند از ساعت ۱۳ الی ۱۷ همان روز و برای سفارشاتی که بعد از ساعت 15 ثبت شده باشند ساعت ۱۳ الی ۱۷ روز بعد توسط پیک موتوری ارسال می شوند و با توجه به مسافت مقصد هزینه پیک موتوری در محل دریافت می شود.

شما همراهان برشته کاری قهوه گرویتی می‌توانید با مطالعه نحوه ثبت و ارسال سفارش، از شیوه‌های ارسال سفارش آگاه شوید.

سبد خرید بالای 2 میلیون تومان به صورت رایگان ارسال خواهد شد.

برای هماهنگی و کسب اطلاعات بیشتر می‌توانید از طریق تماس با ما، با مجموعه گرویتی در ارتباط باشید.