قهوه تک خاستگاه اتیوپی کفا

معرفی

بیایید به کشور اتیوپی برویم، در حدود 460 کیلومتری جنوب غربی آدیس آبابا، منطقه کافا را پیدا می کنیم. در اینجا قهوه عربیکا وحشی در خاک های آتشفشانی ، در بلندی دامنه های کوه های اطراف، شکوفه می زند.

منطقه کافا زمانی تحت سلطه جنگل های بارانی گسترده بود. اما زمانی که قیمت قهوه کاهش یافت، کشاورزان به محصولات دیگر روی آوردند و برای کشت آن محصولات، شروع به تخریب جنگل های بارانی کردند تا اینکه جنگل به 3 درصد از مساحت اصلی خود کاهش یافت.

با این حال، یک پروژه حفاظتی در مقیاس بزرگ در حال اجرا است که در آن آخرین ذخیره قهوه جنگل های بارانی با دقت حفظ و کشت می شود. تقریباً 30 شرکت این قهوه را برداشت کرده و به بازارهای تخصصی عرضه می کنند و در نتیجه بیش از 40000 نفر مشغول فعالیت در این مزارع هستند.

Let’s go to the country of Ethiopia, about 460 kilometers southwest of Addis Ababa, we find the Kaffa region. Here, wild Arabica coffee flourishes in volcanic soils, high on the slopes of the surrounding mountains.

The Kafa region was once dominated by rainforests. But when the price dropped, farmers switched to other crops and to grow those crops, they began to destroy the rainforest until this forest was reduced to 3% of its original area.

With this, a conservation project is currently the largest in operation, where stored rainforest coffee is carefully preserved and cultivated. Approximately 30 companies harvest this coffee and sell it to specialized markets, and as a result more than 40,000 people are employed in these farms.