قهوه تخصصی کلمبیا تولیما

معرفی

تولیما در کشور کلمبیا، منطقه تولید قهوه با گذشته ای منحصر به فرد و پر از درگیری است. نیروهای مسلح انقلابی کلمبیا تا حدود یک دهه پیش این منطقه را اشغال کرده بودند، به این معنی که برای سال ها قهوه ای برای مصرف جهانی تولید نمی شد. پس از دو قرارداد صلح قهوه‌کاران و خانواده‌هایشان توانستند به منطقه بازگردند و دوباره شروع به کشت قهوه کنند. از آن زمان، تولیدکنندگان قهوه در تولیما با تمرکز بر کیفیت و نوآوری سخت کار کرده اند و به دنبال راه هایی برای بهبود زندگی مردم کشوراشان هستند.

قهوه در تولیما عمدتاً توسط تولیدکنندگان کوچک کشت می‌شود. آنها گونه هایی مانند کاستیو، کلمبیا، تایپیکا، بوربون و ماراکاتورا را در 38 شهر و روستا تولیما کشت می کنند. قهوه‌های این منطقه به‌خاطر مبدأ و نت‌های شیرین و عجیب‌شان – مانند میوه‌های هسته‌دار و انواع توت‌ها – که از آرایش کوهستانی تولیما و ریزاقلیم‌های مختلف آن ناشی می‌شود، شناخته می‌شوند.

Colombia’s Tolima is a coffee-growing region with a troubled past. The Revolutionary Armed Forces of Colombia occupied the area until about a decade ago, meaning that no coffee was produced for global consumption for years. After two contracts, coffee farmers and their families return to the region and start growing coffee again. Since then, experienced coffee producers in Tolima have worked hard on quality and innovation, looking for ways to improve the lives of the people of their country.

Coffee in Tolima is grown by small growers. They grow varieties such as Castillo, Colombia, Typica, Bourbon and Maracatura in 38 towns and villages in Tolima. Coffees from this region are known for their origin and exotic sweet notes – such as stone fruits and berries – that come from Tolima’s mountainous setting and its various microclimates.